Foodinthebox- Hamburguesas.

Hoy hacemos unas hamburguesas para cenar...Es una receta hecha por grandes chef que están incluidas en la caja Foodinthebox. Podéis ver todos los ingredientes y la elaboración en un videoblog que próximamente colgaré en mi canal de YouTube "Dejando huellas". Espero que os guste!!

Descanso.

Llevo sin subir entrada desde el 26 de junio, pero prometo volver y con muchas más ideas. Ahora estoy en un momento de descanso y reflexión, lo necesito, porque de nuevo renazco como el ave fénix y me tengo que recomponer. Pero ya mismo estoy aquí, no olvidarme 👧

La Fresigalleta.

La Fresigalleta.

¿Os acordais de los cupcakes de Fresilandia? Seguro que si!. 

Pues esta vez os traigo la Fresigalleta, elaborada en el obrador de Galletita, en Villa Galleta. 

¿Que no sabeis dónde está Villa Galleta? Venga! preguntad a Tarta de Fresa o simplemente seguid el camino, agudizando el olfato, y llegareis sin problemas...Todo huele a galletas!!!

Como no unir a dos grandes amigas, como son Tarta de Fresa y Galletita, y a dos preciosas aldeas como Fresilandia y Villa Galleta, en una misma receta!. Vamos a ello!!

                                                                                                                                  Olga.

 Ingredientes:

• 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 130 gr de azúcar glass
• 1 huevo.
• 300 gr de harina.

Elaboración:

En primer lugar, batimos la mantequilla con el azúcar hasta crear una crema blanquita. Añadimos el huevo y la harina, sin dejar de batir.

Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y venga!! a amasar la masa con energía!. 

Una vez amasada, la estiramos con un rodillo y vamos a ir cortándola con los cortadores que hayamos elegido ( en mi caso, un cortador de cupcake, que me lo ha dejado Tarta de Fresa y un cortador de hombre de jenjibre, traído desde el mismísimo obrador de Galletita)

No nos olvidemos de poner las galletas, una vez cortadas, en una bandeja y llevarlas al frigorífico, al menos, dos horas.

Pasado ese tiempo, ya las podemos hornear.....Horno a 150-180 º, unos 15 min (estarán listas nuestras galletas, cuando sus bordes empiecen a dorarse)

Ah! importante, no tocar las galletas hasta que estén completamente frías, que si no, las vamos a estropear!!

Ahora toca hacer la glasa:

Ingredientes:

• 375 gr de azúcar glass.
• 2.5 cdas de polvo de merengue.
• 4,5 cdas de agua.
• Colorantes en gel: rosa, rojo y verde.

Tamizamos el azúcar junto con el polvo de merengue y le añadimos agua. Lo batimos todo hasta conseguir una cremita.

Separamos una o dos cucharadas de glasa y teñimos con color rojo. Y otras dos cucharadas más con color verde. Metemos en dos mangas con boquillas finas ( para hacer los botones y la pajarita del muñeco de jenjibre).

La glasa que nos queda, la dividimos en dos, para crear glasa de delineado y glasa de relleno.

Una de las mitades la teñimos de color rosa clarito, separamos dos cucharadas y la metemos en una manga ( glasa de delineado). A el resto de la glasa rosa, le vamos añadiendo agua, hasta obtener una consistencia más líquida ( glasa de relleno). Rellenamos un biberón con la glasa.

Hacemos lo mismo con la otra mitad de la glasa blanca. Cogemos dos cucharadas y la metemos en una manga (glasa de delineado) y al resto, le añadimos agua y lo ponemos en otro biberón (glasa de relleno).

Para la glasa de delineado, vamos a utilizar una boquilla del número 3.

Y ya sólo nos queda delinear las galletas y rellenarlas con los colores elegidos.

Decoramos la galleta en forma de cupcake:

1. Delineamos toda la galleta con glasa de delineado blanca y rosa.
2. Secamos el delineado (yo meto la galleta en un deshidratador de alimentos).
3. Rellenamos con el biberón blanco y rosa.
4. Antes de que se seque el color rosa, echamos ,con el biberón, gotitas de color blanco.
5. Una vez seco todo, cambiamos la boquilla de la manga de la glasa blanca, al número 2. Hacemos ondas finitas en la parte blanca y delineamos la parte inferior (la que está en contacto con la zona rosa)
6. Con la manga rosa, hacemos líneas como si fuera una cápsula de cupcake.

Decoramos la galleta en forma de hombre de jenjibre:

1. Hacemos la cara con glasa blanca de delineado. También las piernas y las mangas.
2. Con la manga de color rojo hacemos la pajarita y la rellenamos.
3. Con la manga verde hacemos los botones.

Y listo!! Buen Provecho, Tarta de Fresa y Galletita!!!

                                                       " Galletita deliciosa, tan crujiente y tan sabrosa, Ay! que rica y                                                                                                  esponjosa!. Galletita, oh!"

                                                                                           Tarta de Fresa.

Cena ligera 1

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Esta es de las cenas ligeritas más ricas, para mi gusto. Es muy socorrida, apenas aporta calorías o azúcares, es saciante y tiene muchas vitaminas. Se puede tomar con una tortilla francesa o una ensaladita, aunque sola está genial.

Ingredientes:

- Un yogurt natural. A mi me gusta hacer los yogures en casa, con una yogurtera, quedan muy cremosos.
- 2 cucharadas de avena.
- Un kiwi, o cualquier otra fruta bien cortadita.
- Miel.
- 4 o 5 avellanas.
- Una cucharadita de canela.

Se puede poner cualquier tipo de fruta, cereales integrales o granola. A mi me encanta mezclar a avena con la granola (con chocolate o frutos secos). Y listo, ya tenemos una cenita suuper rica!

Guisantes con huevo.

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Es una recetita muy sencilla pero que está buenísima y muy sanita.

Ingredientes:

- 200 gr de guisantes congelados.
- media cebolla.
- Dos dientes de ajo.
- Chorizo cortado en daditos.
- Huevo.
- Aceite, sal y pimentón dulce.

Elaboración:

En primer lugar ponemos los guisantes a hervir con sal alrededor de uno 20 min. Mientras se van haciendo, ponemos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva el ajito y la cebolla picados. Un vez que estén pochados, añadimos el chorizo y el pimentón ( bajaremos el fuego, el pimentón se quema con facilidad). 

Cuando los guisantes estén hechos, lo añadimos a la sartén del refrito, añadiéndole parte del agua de la cocción para que quede caldoso. Por último incorporamos el huevo y dejamos que cueza (mejor tapar con una tapadera para que el huevo se haga bien) e incorporamos un poco de sal. Y a comer!! 

Otra receta ligerita y sanita, que aunque tenga algo de chorizo, apenas le añade grasa al plato....a mi me encanta, aunque cada vez que pongo este plato, mi marido pone cara de haberle estropeado el día, jajajjaja,..no le gusta el sabor de los guisantes, pero se lo come como un niño bueno y casi si rechistar! 

La reina de Corazones.

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Si ya sabía yo que ese mal humor de la Reina tenía que ser por algún motivo! No es normal que por cualquier asuntillo inapropiado gritase a pleno pulmón ¡ Que le corten la cabeza!. Además, ¿ no os habéis preguntado porqué esa obsesión de ejecutar de aquella manera? ¿ Cortando cabezas?....

Ainnsss si es que  detrás de un personaje malvado siempre hay una historia triste que contar. Aunque he de decir, que existe cierta confusión entre la Reina de Corazones y la Reina Roja, se dice que no es el mismo personaje...nose, es un poco confuso. No os cuento más para no hacer spoiler si aún no habéis visto Alicia a Través del Espejo.

Aquí os dejo uno de los funkos más bonitos que tengo en mi colección: La Reina de Corazones!

Tartaletas de Arya.

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Próximamente  tengo vacaciones, y no he dudado en hacer un viaje especial. ¿Que a donde voy a ir?, pues, ni más ni menos, que de viaje por los siete reinos.
En un primer momento pensé en conocer sólo Desembarco del Rey, dado que es la ciudad más grande de Poniente y es allí donde existe un verdadero crisol de gentes y una magnífica cultura culinaria. Es más, la receta que os traigo hoy es de allí, del Sur, todo una delicia para saborear cerca de la Fortaleza Roja, residencia del rey de los Siete Reinos.
Precisamente allí fue donde se produjo una de las batallas más cruentas durante la guerra civil, conocida como La Rebelión de Robert, el Rey Loco.

De Desembarco del Rey partiré al Norte. Una vasta región gobernada por los Stark de Invernalia, que limita al Norte con El Muro.
Sin duda, allí los sabores son más auténticos, más primitivos. Podremos probar exquisitos platos de caza y pasteles de calabaza, que te hacen entrar rápidamente en calor....Pero, poco a poco. Ahora sólo quiero compartir esta dulce, potente pero sofisticada receta que tanto le gusta a Arya.

Ingredientes:

-1/2 botella de vino dulce.
- 1 taza de miel.
-1/2 taza de vinagre de vino tinto.
- Especias:

• Una cucharadita de pimienta negra.
• Una cucharadita de canela.
• Una cucharadita de jenjibre molido.
• Una cucharadita de clavo molido.

- 3 Ciruelas pasas

- Arándanos.

- Almendras caramelizadas.

  Ingredientes para la masa:


- 4 Tazas de harina.
- 2 Tazas de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 1/2 Taza de agua fría.

Elaboración:

En primer lugar vamos a hacer la reducción del vino dulce. Ponemos en un cazo el vino y lo dejamos hervir junto con las especias, la miel, el vinagre y los frutos picaditos.
Como su nombre indica, hay que dejar que la salsa espese y reduzca hasta quedar como una especie de mermelada.

Ahora vamos con la masa. En un bol grande, añadimos la harina, el azúcar, la sal y vamos incorporando poco a poco el agua. Lo mezclamos bien hasta que se forme una masa homogénea. La masa la extendemos en la mesa y la estiramos con un rodillo ( no dejar la masa muy fina) y cortamos con un cortador redondo o con la boca de un vaso.

Ya sólo nos queda ir friendo las tartaletas, en una sartén con un poco de ceite de oliva y dejaremos que se enfríen. Una vez frías, vamos poniendo por encima el sirope de frutas que hemos hecho. Si lo ponemos en el frigorífico, el sirope se endurecerá.

Y listo!! Buen Provecho Arya!

"Sin hacerle caso, cogió el pastel y se lo fue comiendo por el camino. Era hojaldrado, relleno de nueces picadas, fruta y queso, y todavía estaba caliente. El hecho de comerse el pastel de Ser. Amory, hacía que Arya se sintiera valiente".

Juego de Tronos.

Nota: receta sacada del libro de "Festín de Fuego y Hielo"

Vinagre de manzana

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He estado leyendo mucho sobre cómo acelerar el metabolismo, y sin duda, me quedo con este truquito. Hoy he empezado a tomar en ayunas, nada más levantarte, este remedio casero. Venga!, os lo dejo aquí abajito y ya os iré contando cómo me va.

Ingredientes:

- 200 ml de agua
- 1 o 2 cucharadas de vinagre de manzana.

Hoy yo le he añadido dos cucharadas, pero lo veo muy fuerte y me da un poco de repelús, así que los próximos días lo haré sólo con una cucharada.

Me gustaría que me escribierais comentarios al respecto, si lo hacéis o si os parece fuerte. Un saludo!

Albus Dumbledore.

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Albus Dumbledore es director del Colegio Hogwarts de Magia y Hechicería y creador de la Órden del Fénix.

Es un mago tranquilo, amable y sabio. Especialista en alquimia y Transformaciones, puede realizar hechizos sin varita y desaparecer sin necesidad de una capa de invisibilidad.

El segundo nombre de Albus (blanco), es Percival, que hace referencia a uno de los caballeros del rey Arturo, que consiguió el Santo Grial.

Como nota curiosa, Albus tiene una cicatriz con forma del metro de Londres por encima de su rodilla. Habla sirenio y conoce el Pársel. Su comida favorita es el sorbete de limón y el cacao caliente. Es dueño de la cámara 713 de Gringotts. Y su hermano es Aberforth, el tabernero de Cabeza de Puerco.....bueno, me dejo de rollos y os presento a este mágico funko!!.

"La felicidad se puede hallar hasta en los más oscuros momentos, si somos capaces de usar bien la luz".

Albus Dumbledore.

Panecillos de adormidera. La bella durmiente.

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Ingredientes:

- 300 gr de harina tamizada.

-10 cl o 100 gr de leche templada.

- 10 cl o 100 gr de agua tibia.

- 10 gr de lecadura fresca de panadero.

- 1 cdita de sal.

- 10 gr de mantequilla blandita.

- 20 gr de semillas de adormidera o amapola.

Elaboración:

Ponemos la harina sobre la zona de trabajo y hacemos un volcán. Añadimos dentro el agua y la leche y amasamos durante 5 min. Cuando la masa esté homogenea, le hacemos una bola, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar unos 15 min. Después desmenuzamos la levadura y la incorporamos a la masa junto con la sal. Amasamos un poco mas e incorporamos la mantequilla y 15 gr de semillas y dejaremos fermentar 1h a temperatura ambiente o 20 min en el horno a muy poca temperatura.

Cuando la masa doble su volumen, hacemos una 10 bolitas y humedecemos con agua y un pincel para pegar el resto de semillas. Con un cuchillo haremos una cruz en el bollito y los metemos al horno unos 20 min a 180 grados. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

¿Y si la bella protagonísta, en vez de pincharse con una rueca, fuera una glotona y se zampó estos tiernos bollitos de adormidera??

Os contaré la verdadera historia de la Bella Durmiente cuando tenga el Funko entre mis manos, en otra publicación..... ¿Se comería los bollos de adormidera?