Carrot Cake Radagast

Preparad vuestras mochilas, hoy entramos en el Bosque negro!.

Silencio!! Que vuestras pisadas sean ligeras y vuestro respeto hacia todo lo perceptible e
imperceptible sea grande.
Una magia antigua y poderosa se cierne entre estos árboles y criaturas del bosque. Aquí
habita Radagast, uno de los cinco magos que abandonó las Tierras Imperecederas para
trasladarse a la Tierra Media.

Agudizad los sentidos y podremos percibirlo, en mitad de el Bosque, buscando esos maravi-
llosos arándanos que tanto le gustan....Entramos en la Tierra Media!

Ingredientes: 

Para el bizcocho:

• 250 gr de zanahoria picada. Recogidas por el propio Radagast en La Comarca, desde las Colinas Lejanas.
• 225 gr de azúcar moreno o azúcar de panela. Regalo que solía recibir de los elfos. Cuando escaseaba, era habitual sustituirlo por miel que obtenía del Bosque Negro.
• 200 gr de Harina de Espelta. La mejor harina de La Comarca. 
• 4 huevos frescos.
• 125 ml de aceite de girasol. Cosechado en la Cuaderna del Norte, donde también se recoge la mejor cosecha de avena y cebada.
• 75 gr de manzana de la Cuaderna del Sur. Lugar que destaca por sus cultivos de hoja de tabaco para pipa y sus viñedos.
• Un puñado de arándanos del Bosque Negro.
• 1/2 cdita de canela de Gondor.
• 1/2 cdita de sal.
• 1 cdita de bicarbonato.
• 1 cdita de levadura en polvo.
• 1 cdita de esencia de vainilla.

Para el frosting:

• 100 gr de mantequilla de Bilbo Bolsón. Si Bilbo no estuviera en casa, también puedes comprarla en Alcampo o Mercadona.
• 600 gr de queso cremoso tipo Philadelphia.
• 250 gr de azúcar glass de Rivendel.
• 1 cda de zumo de limón.

Para decorar:  pistachos picados de la Casa de Elrond.

Arándanos frescos del Bosque Negro.

Mezclamos los huevos con el azúcar moreno o panela y batimos bien. A continuación le añadimos el aceite, la zanahoria, la manzana y seguimos batiendo bien. Por último agregamos la canela, la sal, el bicarbonato y la esencia de vainilla y mezclamos. Nos queda añadir a la mezcla la harina, los arándanos y la levadura, que la iremos echando poco a poco y sin dejar de batir.

Calentamos en horno a 180 º y engrasamos el molde donde queremos que vaya el bizcocho. Lo dejamos en el horno en torno a 50 min.

 Para hacer el frosting o buttercream (la capita blanca para el relleno y la parte superior de nuestro bizcocho), sólo hay que batir bien la mantequilla, el queso crema y el zumo de limón. Una vez bien integrado todo, vamos añadiendo el azúcar glass. Separar el dos cuencos una cucharada de frosting para colorear después.

 Cortamos por la mitad el bizcocho y lo rellenamos con el buttercream...pero cuidado!!!, hay que dejar que se enfríe en el frigorífico durante, al menos media hora.
Una vez relleno, ponemos la capa de bizcocho encima y lo decoramos por encima con el frosting.

Coloreamos el frosting sobrante con colorante alimenticio de color verde y la mezcla de color rojo y amarillo para hacer naranja. Ponemos la crema en dos mangas pasteleras con una boquilla rizada para el color verde y una normal o redonda para el color naranja...así hacemos nuestras zanahorias!

Se me olvidaban los pistachos!...se decora con ellos los bordes de la tarta y un poco por encima, para que quede precioso ese contraste entre el verde pistacho y nuestras zanahorias naranjas!

Y decoramos la tarta con las zanahorias...hacemos un pegotito de naranja y encima otro de verde...y listo!!!

Y a comer nuestra carrot cake Radagast!!!!....que ricaaaa

Buen Provecho, Radagast!

"¿Quieres conocer la historia
por mucho tiempo secreta
de los cinco que vinieron
desde un remoto país?

Sólo uno regresó.
Los otros nunca de nuevo
bajo el dominio del Hombre
andarán la Tierra Media
hasta que sobrevengan Dagor
Dagorath
y el día del Juicio Final."


(J.R.R Tolkien; Cuentos inconclusos de Númenor y la Tierra Media: Los Istari)